Nguyên liệu:

Đậu đỏ 100g, cá chép 1 con 800g (có thể thay bằng cá diêu hồng), gạo lức 150g, trần bì 1 miếng, gừng tươi 1/2 củ, 1 chung nhỏ r??ợu, hành, muối, ti??u, nước mắm, dầu mè mỗi thứ một ít...

Đậu đỏ rửa sạch, ngâm n??ớc, cá chép làm sạch, bỏ mang, bỏ ruột. Trần bì rửa sạch, thái nhuyễn. Bắc nồi lên bếp, xào với hành, gừng thật thơm xong cho r??ợu, nước, đậu đỏ, trần bì, gạo lức, cá chép vào để lửa nhỏ nấu. Sau khi cá chín vớt ra nhặt sạch xương, bỏ vảy, cho trở lại vào nồi cháo nấu sôi, nêm gia vị cho vừa ăn.